Продвинутый курс

Углубленное изучение всех базовых техник на профессиональной кофе машине

индивидуально в удобное для тебя время

стоимость курса

за одного

за двоих

6 дней
по 3 часа

?

39 000 ₽

32 000 ₽

14+

Узнать больше

Этот курс подойдет для тех кто

Планирует открыть свою кофейню и основательно погрузится во все процессы приготовления кофе

Работает бариста, но желает подтянуть свои знания, узнать и исправить ошибки

Хочет освоить с нуля максимум и всецело погрузится в профессию

Готов совершенствоваться и мечтает сделать большой шаг в индустрию спешалти кофе

Средняя зарплата бариста в Москве

в начале карьеры

Шеф-бариста

Программа курса по дням

Познакомитесь
с профессией бариста

Теория и Практика

Посмотрим, как устроен бар внутри, каким оборудованием пользуется бариста, поговорим о базовых правилах техники безопасности и работе с кассой. Узнаете, что важно учитывать при настройке эспрессо, какое влияние на вкус оказывает вода и как правильно ее подобрать. Попробуете самостоятельно сварить эспрессо и почистить кофемашину, как настоящий бариста.

Выясним, почему работа с кофе – всегда про хороший сервис, и как сделать так, чтобы ваши гости возвращались снова и снова

Теория и Практика

Разбудим свои рецепторы – попробуем растворы базовых вкусов и разнообразные лоты кофе, а также разберемся, что происходит с зерном во время обжарки и заваривания. Совместно настроим эспрессо и приготовим идеальную чашку и измерим его качество специальным прибором.

Настроим эспрессо и научимся его описывать, пользуясь колесом вкуса

Теория и Практика

Попробуем и узнаем истории возникновения трех всемирно известных напитков: капучино, латте и флет уайта. Подробно изучим химию молока, научимся правильно взбивать и вливать молоко так, чтобы получилось сердечко. Узнаем, как и для чего нужно чистить кофемолку.

Самостоятельно настроите эспрессо, и продолжите работу с молоком

Теория и Практика

Оттачивание навыков, расширение, изучение разных техник вливания и улучшение латте-арта. Поговорим о сезонных и авторских напитках - как реализовать задумку и делать заготовки. Разберете классические ингредиенты для авторских напитков и способы их подачи.

Настроите эспрессо и научитесь правильно презентовать его, описывая вкус и рецепт

Практика

Проведем мини-аттестацию – приготовите эспрессо и капучино вашему тренеру. Проработаем и изучим на практике все кофейное меню и продолжим оттачивать навыки работы с молоком и более сложными рисунками на кофе.

Покажете все, чему научились за время курса

Самостоятельно настроите эспрессо, приготовите эспрессо-сет, классические кофейные напитки и презентуете их тренеру. Под присмотром тренера попробуете принимать реальные заказы от гостей и готовить их по всем правилам.

Ты научишься

разбираться в видах кофейного зерна

профессионально работать на кофейном оборудовании

базовым техникам рисования (сердце, тюльпан)

профессионально дегустировать и оценивать зерно

готовить сбалансированный эспрессо

технике взбивания молока до идеального состояния

работать на профессиональном оборудовании

Виктория Быкова о сотруднике: Иван Колпаков, Московская школа бариста. Пришла учиться на бариста, так как с мужем начали свое дело. Муж варит кофе давно, а я не умею, да и не пью его. Но Иван настолько увлек в данный процесс, объясняет просто, заряжает своей энергией. А ещё огромный плюс, что Иван специализируется на латте-арт и в первое занятие я ... читать дальше

Вт, 28 февраля 2023, 20:38

Виктория Быкова о сотруднике: Иван Колпаков, Московская школа бариста. Пришла учиться на бариста, так как с мужем начали свое дело. Муж варит кофе давно, а я не умею, да и не пью его. Но Иван настолько увлек в данный процесс, объясняет просто, заряжает своей энергией. А ещё огромный плюс, что Иван специализируется на латте-арт и в первое занятие я ... читать дальше

Вт, 28 февраля 2023, 20:38

Виктория Быкова о сотруднике: Иван Колпаков, Московская школа бариста. Пришла учиться на бариста, так как с мужем начали свое дело. Муж варит кофе давно, а я не умею, да и не пью его. Но Иван настолько увлек в данный процесс, объясняет просто, заряжает своей энергией. А ещё огромный плюс, что Иван специализируется на латте-арт и в первое занятие я ... читать дальше

Вт, 28 февраля 2023, 20:38

Виктория Быкова о сотруднике: Иван Колпаков, Московская школа бариста. Пришла учиться на бариста, так как с мужем начали свое дело. Муж варит кофе давно, а я не умею, да и не пью его. Но Иван настолько увлек в данный процесс, объясняет просто, заряжает своей энергией. А ещё огромный плюс, что Иван специализируется на латте-арт и в первое занятие я ... читать дальше

Вт, 28 февраля 2023, 20:38

Светлана Никулина

Выпускница курса: базовый

Светлана Никулина

Выпускница курса: базовый

Светлана Никулина

Выпускница курса: базовый

Светлана Никулина

Выпускница курса: базовый

Стоимость курса

Акция

Продвинутый для новичков

Обучаться вдвоём выгодно

?

6 дней
по 3 часа

?

?

?

Мы ждём тебя в просторной и комфортной площадке для обучения, у нас лучшее оборудование и сырьё в индустрии кофеварения — всё это поможет тебе максимально быстро и легко влиться в процесс обучения. После прохождения курса ты всегда можешь заглянуть к нам в гости — наши двери открыты!

Ведущие курса

Высокий уровень подготовкинаших сотрудников сделает твоё обучение продуктивным

Анастасия Пикулина

управляющая и эксперт по открытию кофеен

Анастасия Пикулина

управляющая и эксперт по открытию кофеен

Анастасия Пикулина

управляющая и эксперт по открытию кофеен

Смотреть профиль

Анастасия Пикулина

управляющая и эксперт по открытию кофеен

Смотреть профиль

Анастасия Пикулина

управляющая и эксперт по открытию кофеен

Смотреть профиль

Смотреть профиль

Смотреть профиль

Контакты школы

hello@baristaschool.ru

+7(999)-999-99-99

м. Бауманская
м. Красносельская
ул. Нижняя Красносельская 35, стр.50

карточка организации →